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江南大学澳门葡京赌场平台澳门葡京赌场网站李兆丰教授为我院师生做空中学术报告交流

作者:发布:2020-04-26点击量:


421日晚上7点,应我院李艳博士邀请,江南大学李兆丰教授利用空中课堂与我院师生进行学术交流。本次学术交流围绕环糊精制备的酶学基础研究主题进行,使大家受益匪浅。

首先,李兆丰教授为大家介绍了淀粉的衍生物之环糊精,环糊精因其独特的空洞结构而具有优良的性能,在很多领域具有潜在应用。但实际应用中,李兆丰教授团队发现环糊精的应用并不广,仅局限于医药,主要是因为环糊精具有较高的生成成本。李教授指出,淀粉在酶作用下转化为环糊精时,存在环糊精生产效率低、酶的性能差等瓶颈问题,导致环糊精的产率低。为促进环糊精在各行业的应用,李教授团队从如何获得可工业化应用的好酶、如何实现可工业化规模的产酶、如何用酶定向合成特定环糊精三个方面展开研究。

通过长期的系统研究,李教授取得很多突破性的成果,研究表明:通过对环糊精生产酶CGT酶晶体解析,采用突变位点对其进行改造,使酶的性能从50%左右提升至65%左右,进一步解析Ca2+CGT酶的结合位点,有效提升酶的热稳定性;利用基因重组表达实现高效产酶,构建CGT酶分泌模型,提出酶合成与跨膜分泌协调的新理念;通过研究酶底物和产物的影响,构建酶法定向合成环糊精的反应体系。在以上工作的支持下,李教授团队已经成功提升了-环糊精和-环糊精的生成效率。目前正在突破 -环糊精的生产,这个相比前两者更具挑战性。

报告结束,多位老师同学与李兆丰教授进行了积极热烈的讨论,李教授对每个问题都进行细致严谨的回答,大家都对环糊精的酶生产有了更深刻的认识和理解。现场气氛非常热烈,共有126名师生在线上聆听了报告。

【背景资料】

李兆丰,江南大学澳门葡京赌场平台澳门葡京赌场网站常务副主任,教授,博士生导师,国家优秀青年科学基金获得者,霍英东基金会青年教师基金获得者,江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人,江苏省“双创博士”。兼任中国粮油学会玉米深加工分会秘书长。 2002年、2005年、2009年分别获江南大学澳门葡京赌场平台科学与工程、制糖工程、发酵工程专业工学学士、硕士、博士学位。2009-2010年在美国堪萨斯州立大学从事博士后研究工作。

长期从事淀粉生物技术相关领域研究,主要致力于开发新型淀粉酶以提升淀粉的理化、功能特性和营养价值。近五年来,作为项目负责人,主持了“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基金等国家、省部级科研项目10余项;发表SCI论文80余篇,其中第一/通讯SCI论文40余篇;申请发明专利70余项(含国际4项),其中授权发明专利35项;完成核心技术转化20余项,取得了良好的经济和社会效益。研究成果获得国家技术发明二等奖、教育部科技进步一等奖、技术发明一等奖、中国粮油学会青年科技奖等奖项。

撰稿人:李艳

审核人:刘石林


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